Petit-déjeuner d'entreprise : quelles quantités prévoir par personne ?

Par La Pause Lyonnaise · mis à jour le 28 septembre 2026 · 2 min de lecture

Petit-déjeuner d'entreprise : viennoiseries, café et fruits frais

Trop peu, et les derniers arrivés trouvent des plateaux vides ; trop, et la moitié finit à la poubelle. Voici nos repères, tirés de nos livraisons à Lyon, pour dimensionner un petit-déjeuner d'entreprise au plus juste.

Les boissons chaudes : café, thé et chocolat

Le café reste la boisson reine du petit-déjeuner d'entreprise. Un thermos de café d'un litre sert 8 à 10 tasses ; un thermos de thé ou de chocolat chaud, environ 6.

La bonne répartition

Comptez environ deux tiers de buveurs de café pour un tiers de buveurs de thé. Pour 12 personnes, un thermos de café et un thermos de thé suffisent le plus souvent ; pour 20 personnes, prévoyez deux thermos de café et un de thé.

Au-delà de 40 personnes

Le percolateur de 60 tasses (132,00 € TTC) devient plus pratique que les thermos : il est installé et mis en route sur place.

Viennoiseries et douceurs : 2 à 3 pièces par personne

En format mini, comptez 2 à 3 viennoiseries par personne. Notre plateau de 18 mini viennoiseries est ainsi prévu pour 6 personnes. En grand format, une viennoiserie par personne suffit : le plateau de 12 grandes viennoiseries convient à 10 à 12 convives.

Varier avec des pièces à partager

Une brioche à la praline ou une babka au chocolat, prévues pour 10 parts, apportent une touche conviviale et lyonnaise. Les chouquettes et madeleines plaisent aussi à tous.

Jus de fruits et fruits frais

Un litre de jus remplit 5 à 6 verres : prévoyez un litre pour 6 personnes. Côté fruits, une corbeille de 2 kg couvre 6 à 8 personnes, et des brochettes de fruits frais se mangent sans couverts, même debout.

Le tableau récapitulatif, de 6 à 40 personnes

Personnes	Café	Thé	Mini viennoiseries	Jus
6	1 thermos	1 thermos	18	1 L
12	1 à 2 thermos	1 thermos	36	2 L
20	2 thermos	1 thermos	54	3 à 4 L
40	4 thermos ou 1 percolateur	2 thermos	108	7 L

Le plus simple reste souvent nos packs : le Pack Bellecour réunit café, thé, mini viennoiseries, chouquettes et jus d'orange pour 6 personnes.

Quel budget prévoir ?

Le Pack Bellecour coûte 48,00 € TTC pour 6 personnes, soit 8,00 € TTC par personne. Le Pack Terreaux, avec macarons, revient à 10,33 € TTC par personne, et le Pack Presqu'île, avec brioches et fruits, à 10,83 € TTC.

Ce qu'il faut ajouter

La livraison dépend de la zone et de l'horaire, dès 12 € TTC en semaine (voir les tarifs). La commande minimum est de 45 € TTC hors livraison.

Les 5 points à vérifier avant le jour J

L'horaire : une livraison entre 7 h et 8 h permet d'être prêt pour une réunion à 8 h 30.
Le lieu exact : étage, badge, contact sur place.
Les régimes particuliers : prévenez-nous en cas d'allergies (fruits à coque notamment).
La mise en place : optionnelle, avec nappe et dressage de la table.
Le débarrassage : optionnel, en fin de réunion.

Retrouvez toutes nos formules sur la page petit-déjeuner d'entreprise à Lyon.